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Les recettes de Pologne

Vodka à l’herbe de bison ou Zubrowka

  • Pour 8 pers.
  • Préparation : 15 min
  • Repos : 3 jours
  • Niveau : Facile
  • Coût : Assez cher

 Ingrédients

  • 1litre d’eau de vie à 45°
  • 6 brins d’hericloe odaorata
  • 1 cuillère à soupe de caramel
  • 3 gouttes de colorant vert pour pâtisserie

Préparation

Faites macérer l’herbe à bison dans l’eau-de-vie pendant 20 jours.
Otez l’herbe sauf un brin.

Ajoutez alors le caramel et le colorant, la Zubrowka devant être verte pâle.
Filtrez et laissez reposer 3 jours avant de déguster.

Żubrówka-Bison-Grass-Vodka

L’origine : Les derniers bisons vivent à l’est de la Pologne dans la région de Bialystok où se situe l’unique forêt originelle du continent. C’est là que pousse l’herbe préférée des bisons : hericloe odaorata.

2 commentaires

  1. Marie dit :

    Qui connaît le polonais que l ont buvais au gaity le dancing de Stéphane Kubiak dans le pas de calais une époque merveilleuse

  2. karamucki nicole dit :

    oui c est vrai j ai connu mon mari au gaity et on regrette cette belle époque .

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