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Nos recettes Ch'ti : les viandes

Ici, vous découvrirez toutes les spécialités culinaires du Nord, du Pas-de-Calais, de la Picardie et bien plus encore … Toute la richesse de la gastronomie ch’ti se retrouve au cœur de toutes les recettes testées rien que pour vous en Hauts-de-France !

Viande
Cuisses de pintade à la bière

Découvrez une recette de pintade à base de bière ! Un mélange sucré/salé qui ravira les amateurs de bières blondes du Nord …

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Viande
Filet mignon Chicorée-Maroilles

Une recette qui sublime le Maroilles et la Chichorée ! Deux saveurs incontournables de la culture ch’ti … A déguster sans modération !

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Viande
Lapin à la chicorée

Le lapin revisité avec un substitut du café … La fameuse chicorée, chère à nos mineurs de fond ! Une recette originale à découvrir rapidement !

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Viande
Faisan à la bière

Une recette traditionnelle et typique du Nord-Pas-de-Calais … Le faisan à la bière, un trophée bien connu des chasseurs de villages !

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