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Nos recettes Ch'ti : les viandes

Ici, vous découvrirez toutes les spécialités culinaires du Nord, du Pas-de-Calais, de la Picardie et bien plus encore … Toute la richesse de la gastronomie ch’ti se retrouve au cœur de toutes les recettes testées rien que pour vous en Hauts-de-France !

Viande
Mijotée de dinde à la chicorée

Une mijotée aux douces saveurs de chicorée … Une cuisine gourmande et traditionnellement réalisée dans la région Nord-Pas-de-Calais-Picardie !

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Viande
Agneau à l’ail d’Arleux

Découvrez l’ail d’Arleux … Un ail fumé à la tourbe qui donnera la saveur particulière à votre épaule d’agneau … Une recette incontournable du Nord de la France !

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Viande
Joue de bœuf au Maroilles

Découvrez ce plat mijoté à base de bœuf et de Maroilles … Au Moyen-âge ont appelait le Maroilles : « La Merveille de Maroilles ». Un plat subtile et qui ravigote !

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Viande
Bifteck à la flamande

Une recette de bifteck à la flamande qui s’accompagne du fameux poireau du Nord … Appelé porion chez les ch’ti ! Une cuisson à base de bière et d’eau qui donnera toute la tendresse à votre bifteck.

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