La coquille Saint-Jacques pêchée à Boulogne-sur-mer ou Etaples reste un met délicat et raffiné très apprécié des gastronomes … Une recette revisitée avec le fameux fromage du Nord : Le Maroilles !
Lire la suiteNos recettes Ch'ti : les poissons
Ici, vous découvrirez toutes les spécialités culinaires du Nord, du Pas-de-Calais, de la Picardie et bien plus encore … Toute la richesse de la gastronomie ch’ti se retrouve au cœur de toutes les recettes testées rien que pour vous en Hauts-de-France !
Poisson
Coquille Saint-Jacques au Maroilles
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Kippers à la Boulonnaise
Le Prince des poissons est à l’honneur ! Le kippers appelé aussi hareng saur se décline au cœur de cette recette traditionnelle de Boulogne-sur-Mer ! Un plat rustique et typiquement ch’ti !
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Poisson
Cabillaud à la Boulonnaise
Le cabillaud à la Boulonnaise, un classique autour de ce grand port de pêche ! Une recette savoureuse et délicate à découvrir rapidement …
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Cabillaud mariné au genièvre
Une recette à base de genièvre qui met le cabillaud à l’honneur ! Une spécialité sur la Côte d’Opale qui met les papilles en éveil !
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