Ch’ti clafoutis brocolis et Maroilles

Ingrédients

• 300 g de brocolis
• 3 œufs
• 10 cl de crème liquide entière
• 20 cl de lait
• 60 g de farine
• 150 g de Maroilles
• Sel & poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).

Coupez les brocolis en petits bouquets et mettez-les à cuire à la vapeur 10 minutes.

Fouettez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez la farine, salez et poivre légèrement.

Placez les bouquets de brocolis dans 6 petits plats individuels et couvrez la préparation.

Coupez le Maroilles en dés et répartissez-le entre les bouquets de brocolis.

Mettez au four pour 30 minutes.

Servez chaud ou froid.

Son origine : Le Maroilles est au lait de vache et contient plus de 29% de matière grasse. Le fromage Maroilles tire son nom de la localité du nord où le fromage a été créé. Au Moyen-âge ont l’appelait « La Merveille de Maroilles ». On le reconnaît à son fort bouquet et son odeur franche.

Le conseil « ça drache » : Accompagnez les ch’tis clafoutis d’une mâche avec des cerneaux de noix.