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{FOOD} Les Chuques du Nord, un délice !

Les Chuques du Nord … Un véritable souvenir de notre enfance …
Mais connaissez-vous l’histoire de ces Chuques ? On vous raconte !

Le saviez-vous ?

La Chuque du Nord est une friandise parfumée au café et fourrée d’un caramel tendre de la région Hauts-de-France.

Voilà un bonbon bien emblématique du Nord ! Délicieux bonbon parfumé de manière artisanal, la Chuque du Nord est une friandise authentique 100% ch’ti !

Très populaires au cœur de notre région, la tradition veut que les Chuques du Nord soient emballées en papillotes rouges rayées de blanc.

Ce sont des bonbons traditionnels au même titre que les Bêtises de Cambrai ou les Babeluttes.

Du ch’ti « Chuque » qui signifie sucreles Chuques du Nord sont présentées dans une boîte métallique.

Pour la petite histoire…

C’est en 1887 que Victor Piteau, confiseur du Douaisis eut l’idée de verser le restant de son café aromatisé à la chicorée sur du caramel !

Il le mélangea et le roula dans du sucre de betterave avant qu’il ne durcisse. Il laissa le bonbon refroidir sur une pierre bleue, et constata avec surprise que l’intérieur du bonbon restait tendre …

Il baptisa alors ce bonbon la « Chuque du Nord » ! Incroyable non ?

Véritable bonbon 100% ch’ti, les Chuques du Nord s’achètent dans toutes bonnes confiseries du coin : n’hésitez pas à les découvrir si vous n’avez jamais goûté !

 

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