Nos recettes Ch'ti : les plats

Ici, vous découvrirez toutes les spécialités culinaires du Nord, du Pas-de-Calais, de la Picardie et bien plus encore … Toute la richesse de la gastronomie ch’ti se retrouve au cœur de toutes les recettes testées rien que pour vous en Hauts-de-France !

Gratin, Plat

Si il vous reste un peu de carbonnade maison que vous n’avez pas terminée … Pensez à réaliser cette succulente recette de parmentier à la carbonnade ! Un délice made in 100 % Ch’ti !

Plat, Tarte salée

Tatin d’endives au Mont des Cats

Une recette pour les amoureux du Mont des Cats, un fromage qui bénéficie d’un label monastique ! Le savant mariage de l’endive et du fromage en fait une délicieuse merveille gustative …

Mijotage, Plat

Rassaquache ou soupe au lard

Le rassaquache de nos grands-mères ! Un plaisir de l’enfance dont on se souvient ! Nos parents mineurs adoraient cette recette de famille ! Appelé aussi soupe au lard, le rassaquache sera parfait pour les longues soirées d’hiver !

Plat

Pétotes au four

La véritable pétote au four ! Simple et efficace, une spécialité ch’ti bien connue de nos grands-mères … Servie parfois avec un sauret !