Nos recettes Ch'ti : les plats

Ici, vous découvrirez toutes les spécialités culinaires du Nord, du Pas-de-Calais, de la Picardie et bien plus encore … Toute la richesse de la gastronomie ch’ti se retrouve au cœur de toutes les recettes testées rien que pour vous en Hauts-de-France !

Plat, Tarte salée

Tarte au Vieux-Lille et Ratte du Touquet

Appelé aussi « Puant de Lille », le Vieux-Lille est ici décliné en tarte avec la fameuse Ratte du Touquet ! Une association savoureuse et délicate pour les longues soirées d’hiver …

Gratin, Plat

Lingots du Nord gratinés

Connaissez-vous le Lingot du Nord ? C’est devenue la production traditionnelle de la région de Merville, à laquelle correspond un savoir-faire qui fait de ce haricot sec un produit d’exception … A découvrir !

Plat, Tartine

Tartine aux caracoles

Une carocole … Qu’est-ce que c’est ?! Voilà une recette qui met à l’honneur l’escargot du Nord ! Un délice pour les gourmands …

Pain, Plat

Faluche du Nord

Une recette 100 % ch’ti ! La fameuse faluche du Nord … A déguster en dessert ou en sandwich ! Une spécialité du Nord de la France très facile à réaliser ! Alors … A vos fourneaux !