Nos recettes Ch'ti : les entrées

Ici, vous découvrirez toutes les spécialités culinaires du Nord, du Pas-de-Calais, de la Picardie et bien plus encore … Toute la richesse de la gastronomie ch’ti se retrouve au cœur de toutes les recettes testées rien que pour vous en Hauts-de-France !

Amuse-bouche, Entrée

Une association originale entre la chicorée et le saumon ! Découvrez une recette incontournable à base de chicorée, le fameux café du Nord !

Entrée, Salade

Salade crémeuse de hareng

Une recette de salade crémeuse à base du fameux « Poisson Roi » de Boulogne ! Le hareng se décline en verrine, en toute simplicité …

Entrée, Salade

Verrines de salicornes en salade

Une salade rafraîchissante et puissante à base de salicornes … Des pousses tendres et une saveur originale à découvrir !

Entrée, Salade

Salade de chicons et sa vinaigrette à la bière

Une salade chic et choc qui fait un petit clin d’œil à la perle du Nord … La fameuse endive de notre région appelé aussi chicon est de retour durant l’été !