C’est une histoire qui est difficile à raconter … On la connait tous, plus ou moins … Tout le monde sait mais personne n’ose dire … Saviez-vous que l’histoire de la fricadelle et son origine remonte à 1837 ? On en parlait déjà dans le Dictionnaire des dictionnaires qui indiquait qu’en Belgique, la fricadelle […]
Lire la suite
La région Nord-Pas-de-Calais est la deuxième région brassicole de France. Pas moins de 41 brasseries sont présentes au cœur du Nord-Pas-de-Calais … Vous en aviez rêvé, Terre de Brasseurs l’a fait ! Découvrez en avant-première, la fête consacrée à la culture brassicole d’Arras, premier évènement brassicole du Nord-Pas-de-Calais ! « D’envergure internationale, l’évènement risque de […]
Lire la suite
Créée en 1926 par la famille Delomel, la brasserie de Bénifontaine fut rachetée par Roland Castelain en 1966. C’est en 1978 que son fils, Yves Castelain reprendra la brasserie … Une histoire de famille au pays d’Artois à découvrir sur ça drache en Nord … La brasserie Castelain de Bénifontaine est située entre Lens […]
Lire la suite
Aujourd’hui, Ça drache en Nord met le cap sur les estaminets de la région Hauts-de-France … Une manière typique de déguster des plats traditionnels de notre région ! Avant toute chose … « Savez-vous vraiment ce qu’est un estaminet ? » A l’origine, l’estaminet est un débit de boisson, synonyme de café mais servant en général de la […]
Lire la suite